L'hydratation du sportif est un point important conditionnant son état de forme.
Une perte de poids de l'ordre de 2% liée à la déshydratation entraine une perte de performance importante.
Toutefois, le corps humain présente des limites en terme d'assimilation de l'eau. (voir article précédent)
Celle ci est limitée à 600-800 ml par heure.
L'assimilation de l'eau se fait, au niveau de l'intestin, par osmose, en suivant le mouvement des ions et particulièrement le Sodium (Na).
Facteurs favorisants:
L'adjonction d'une petite quantité de sel (chlorure de sodium: 1g/l) dans la boisson favorise l'absorption intestinale d'eau.
Facteurs inhibiteurs:
Une boisson hypertonique (plus de 80g/l de sucre) a tendance à ralentir l'absorption de l'eau.